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Au royaume des cucurbitacées, verts et jaunes rivalisent
lundi, 29 juin 2009
/ Miss Bouffe
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Une enseigne de grande distribution vous propose des melons à 1 euro pièce ? Gare à l’affreux « goût de flotte » ! Car il s’agit sans doute d’un charentais vert, importé d’Espagne ou du Maroc. Ce melon qui débarque sur les étals dès la mi-mars appartient à la catégorie « longue conservation ». Il supporte les trois jours de route et garde son bel aspect pendant quinze jours. Mais le charentais vert, à forte teneur en sucre, n’a que 15 à 20 saveurs à vous déposer sur les papilles. Autant dire qu’il n’a pas de goût comparé au charentais jaune et aux 80 saveurs qui composent son arôme complexe.
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