Produire du vin neutre en carbone : voilà un défi titanesque – certains diront impossible – pour la Nouvelle-Zélande. Ce pays, réputé pour la qualité de ses cuvées, est également l’une des contrées les plus éloignées de ses consommateurs. Le pays occupe désormais 10 % du marché britannique des bouteilles de plus de 6 euros, souligne The Ecologist. Le mensuel s’est donc intéressé à cette nouvelle génération de vignerons qui s’attelle, là-bas, au bio. Il s’agit d’une question de survie du secteur car la Nouvelle-Zélande souffre d’un manque d’eau récurrent et d’une réputation de reine des pesticides.

The Ecologist