D’un côté, un gaspillage alimentaire scandaleux – selon le Britannique Tristam Stuart, auteur de Waste (Penguin, 2009), nous jetterions la moitié de ce que nous produisons. De l’autre, des gens qui n’ont pas assez à manger. Pour certains, l’équation devient insupportable. C’est le cas de Hunter Halder. Cet Américain vit à Lisbonne, au Portugal, depuis vingt ans. Au début de l’année 2011, il a enfourché sa bicyclette pour faire la tournée des restaurants de son quartier, Nuestra Señora de Fátima, et les convaincre de lui donner leurs restes. Il a ensuite discuté avec ses voisins pour savoir qui souffrait d’un manque de nourriture.

L’association Re-Food était née. Elle n’avait alors qu’un seul volontaire, son fondateur. Mais le manège à vélo d’Hunter a vite attiré l’attention. Et au bout d’un mois, une trentaine de bénévoles se joignaient à lui. Aujourd’hui, ils sont près de 150 ! Ils ont obtenu un local avec un réfrigérateur pour recevoir et stocker la nourriture, puis préparer des portions dans de bonnes conditions d’hygiène. 90 restaurants et boulangeries offrent leurs restes de repas et de pain. Chaque jour, 160 personnes en profitent. L’ambition de Hunter ? Etendre le système à toute la ville et, au-delà, à d’autres capitales du monde. A table ! —

Impact du projet

160 personnes profitent des repas chaque jour

Près de 150 bénévoles

 Le site de Refood