Au Québec, un ancien hôtelier a créé la « Tablée des chefs ». Le principe : il récupère les restes des grands restaurants étoilés pour les redistribuer à la Banque alimentaire.

Réaliser 1000 portraits de pionniers ? C’est le défi de Shamengo, un programme qui souhaite « participer à un monde meilleur ». En clair et en décodé, l’équipe de journalistes, techniciens, informaticiens, donne la parole en vidéo à des acteurs du monde entier engagés dans des projets bien différents et poste le tout sur son site Internet : créatrice de sacs en emballages alimentaires pour poisson, organisateur de la Coupe du monde des sans-abris, professeur anti-bégaiement, loueuse de ruminants ou purificateur d’eau de mare. Et si vous vous sentez l’âme d’un pionnier, vous pouvez vous faire connaître en vous inscrivant sur le site.

En partenariat avec Shamengo, Terra eco vous propose de découvrir un portrait de pionnier chaque jeudi. Aujourd’hui, zoom sur Jean-François Archambault, ancien hôtelier canadien qui a créé la Tablée des chefs. Le principe est simple : il récupère les restes des restaurants étoilés et les distribue, via la Banque alimentaire. Son souhait à terme ? Que les bénéficiaires se passent de l’aide alimentaire.