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La princesse au sang vert
mercredi, 25 mai 2011
/ Alice Bomboy / Une enfance en pleine nature jurassienne, des études de biologie et de géologie, l’envie de transmettre cette passion pour le monde vivant, et le monde tout court, et un goût sans limite pour les nouvelles contrées. Alice est journaliste scientifique. |
A Kerbastic, près de Lorient, Constance de Polignac a radicalement transformé l’aristocratique domaine familial. On y prône désormais la conversion de la société et l’agriculture bio. Visite.
Du hameau de Brangoulo, il ne reste qu’une dizaine de bâtisses en ruines. La vieille cidrerie, un four à pain émergeant des herbes et des habitations qui perdent un peu plus leur âme à chaque pierre emportée par les pilleurs. « Dans trois ans, ce lieu sera de nouveau vivant. Nous allons entièrement le repenser », entend-on pourtant. Ces mots, c’est la Princesse Constance de Polignac qui vient de les prononcer. Campée fièrement dans ses bottes, le regard bleu et décidé, aucun doute qu’elle y parviendra. Elle n’en est pas à son premier défi sur le Domaine de Kerbastic, à Guidel, près de Lorient (Morbihan). Sa famille, de lignée aristocratique, lui en a donné la présidence il y a quinze ans. « Il a fallu que tous les hommes de la famille meurent pour qu’on me le propose », sourit-elle.
Un agriculteur bio s’installe. Les céréales et les légumes sont rejoints par le chanvre. L’idée ? « L’utiliser pour restaurer de façon écologique Brangoulo », détaille Edouard Bouin, qui conseille la Princesse dans la gestion durable du lieu. « Lorsque des habitants se réinstalleront ici, ce sera pour cultiver du safran, faire du maraîchage, relancer la boulangerie. Nous voulons remettre le hameau au cœur de Guidel. »
Près du château, qui accueille un hôtel de luxe et un restaurant, le maraîchage va bon train. Le lieu doit être autosuffisant et les courgettes et tomates sont désormais servies à table. Plusieurs personnes handicapées qui viennent d’un établissement spécialisé de la région y travaillent. Et côtoient les chefs d’entreprise qui tentent l’expérience « Art, Santé et Nature ». Le programme reste secret mais la Princesse assure « qu’ils arrivent accrochés à leurs portables et qu’ils en repartent joyeux comme des gosses ». Son secret : « C’est en allant au cœur des choses qu’on peut transformer la société, en se transformant avant tout soi-même. Et ce lieu est fait pour ça. » —