https://www.terraeco.net/spip.php?article15326
|
La France pourrait-elle gober des œufs à la dioxine ?
mercredi, 23 février 2011
/ Julia Pascual / Journaliste indépendante. Collabore à Terra eco depuis novembre 2010. |
Outre-Rhin, des élevages de poules pondeuses et de porcs ont été contaminés et des milliers d’exploitations sont placées sous surveillance. L’Hexagone est-il à l’abri ?
Que mangent les poules pondeuses de l’Hexagone ?
A l’image de leurs voisines allemandes, les volailles françaises boulottent au milligramme. Les éleveurs calculent très précisément leurs besoins nutritionnels quotidiens. Leur alimentation est composée de 60 % à 70 % de céréales (maïs, blé…), de protéines (majoritairement du soja), de 2 % à 3 % de minéraux et compléments vitaminiques et enfin de 1 % à 5 % de matières grasses (huiles de soja, palme, colza, tournesol…). Ce sont ces dernières qui ont fait l’objet d’une contamination outre-Rhin. A l’origine du scandale : un fabricant d’agrodiesel qui a fourni des acides gras à une société produisant des graisses pour l’industrie et l’alimentation animale. Cela n’aurait jamais dû se produire mais les acides gras du carburant – contaminés à la dioxine – ont été livrés… à des fabricants d’aliments pour animaux.
Comment éviter l’omelette dioxinée ?
Autrement, dit, y a-t-il des œufs plus sûrs que d’autres ? « Qu’il s’agisse d’œufs de qualité supérieure ou d’œufs conventionnels, les contrôles (sur la dioxine, ndlr) sont effectués par les services vétérinaires et sont les mêmes pour tous », explique-t-on à l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao), établissement public sous tutelle du ministère de l’Agriculture. « Ce qui s’est passé en Allemagne aurait pu se passer en France, renchérit Cécile Hareau, chef de produit de la coopérative Le Gouessant, spécialisée dans l’alimentation des animaux de ferme. Il peut y avoir des fraudes partout. » Manger bio ou Label rouge ? « Le risque de contamination à la dioxine est le même dans l’absolu », explique Jean-Christophe Rodallec, responsable qualité de la marque « L’œuf de nos villages ». D’autant que les aliments pour poules pondeuses standard ou certifiées Label rouge viennent souvent des mêmes usines ! Oui, mais dans le cadre d’œufs arborant le macaron, « on a des garanties et une sécurité supplémentaires », assure Agnès Laszczyk, directrice du Syndicat national des labels avicoles de France.
« L’organisme certificateur va auditer le fabricant d’aliments en se déplaçant sur le site au minimum une fois par an », explique Jean-Christophe Rodallec. Pour des œufs courants, exit cette obligation. Attention, les organismes certificateurs ne mènent pas la chasse à la dioxine : ils vérifient l’application d’un cahier des charges. « En revanche, ils peuvent contrôler de manière ciblée quand un risque a été identifié », souligne l’Inao. « Le fait qu’il y ait de toute façon plus de contrôles fiabilise la filière », assure Jean-Christophe Rodallec.
Parfois même, les producteurs de qualité supérieure font du zèle dans la prudence. La marque « Les fermiers de Loué » a ainsi un « plan de surveillance des matières premières, explique le directeur général Yves de la Fouchardière. Chaque semaine, nous analysons un échantillonnage afin d’écarter le risque de retrouver des métaux lourds, des insecticides ou encore des nicotoxines. » Loué a aussi construit en 2000 sa propre usine d’aliments. Les céréales – 80 % de l’alimentation – sont produites localement par des exploitants sous contrat. « On ne cherche pas à faire de l’optimisation à tout prix et nous ne passons pas par un intermédiaire, affirme Yves de la Fouchardière. Cela supprime les risques de crise. » —
(1) 1999 en Belgique, 2004 et 2006 aux Pays-Bas, 2008 en Irlande.
Le Syndicat national des labels avicoles de France
Le blog des fermiers d’Argoat, groupement breton spécialisé dans la production de volailles, porcs et œufs haut de gamme
Le site de Cocorette, entreprise spécialisée dans la production et la distribution d’œufs fermiers issus de poules élevées en plein air
Le site de « L’œuf de nos villages », groupement indépendant d’éleveurs autonomes qui produisent des œufs de qualité plein air, bio et Label rouge.
Le site de Loué, marque du groupe alimentaire français LDC. Le groupement des Fermiers de Loué est spécialisé dans les œufs et volailles Label rouge et agriculture biologique
Aide-mémoire de l’Organisation mondiale de la santé sur les effets des dioxines sur la santé
Le « paquet hygiène » européen expliqué par le ministère de l’Agriculture