"A qui profite l’obésité ?" C’est sur cette question que s’ouvre une libelle de Bertrand Dussauge publiée dans La Tribune (14/09). A priori, on répondrait : à l’industrie agroalimentaire. Faux ! répond le fondateur de l’"observatoire sur l’alimentation et la santé" DietObservatory. Aux "laboratoires pharmaceutiques et [aux] fabricants de produits diététiques" ! Ce sont eux qui, depuis 1998, ont lancé une "campagne d’influence" destinée à faire croire que l’Occident est menacé par la graisse. Certes, reconnaît l’auteur, "la progression de l’obésité est indiscutable". Mais "les statistiques ont été gonflées" et "propagée[s] par des centaines de journalistes" qui ont diffusé "des mots et des statistiques anxiogènes". A tel point qu’à Strasbourg, se mitonnent des lois "liberticides" destinées à limiter la publicité nutritionnelle. Serions-nous tous manipulés par la puissance occulte de Slim Fast ? Un mauvais esprit pourrait se rendre sur le site DietObservatory, y découvrir l’existence d’un comité de pilotage composé de "professionnels de la chaîne alimentaire" et imaginer, par exemple, qu’il œuvre pour quelques lobbies. "Nous n’avons aucune ligne éditoriale. La conclusion de mon article n’engage que moi", nous explique Bertrand Dussauge. Mais les curieux resteront sur leur faim, car sur l’identité de ces "professionnels de l’agroalimentaire, il ne dira mot. Mais nous ne voudrions pas paraître "anxiogènes"...