Les Américains gâchent chaque année 25% de leur nourriture. Soit des milliards de kilojoules d’énergie.

2 150 milliards de kilojoules. Soit plus d’énergie que génèrent le pétrole et le gaz extraits chaque année au large des côtes américaines. De quoi parle-t-on ? De la production d’une nouvelle centrale nucléaire ? Non. Il s’agit de l’énergie perdue annuellement par les Etats-Unis au fond de leurs poubelles. Les Américains jettent en effet 25% des aliments qu’ils achètent. Or, l’industrie alimentaire consomme 16% des ressources du pays. Le calcul, réalisé par deux chercheurs de l’université du Texas est publié dans le New Scientist. Des chiffres qui ne prennent même pas en compte le gaspillage observé dans les fermes ou dans l’industrie de la pêche (on estime qu’entre 8% et 23% des poissons pêchés le sont par erreur et sont relâchés morts dans l’océan). Et pendant ce temps, ailleurs, la faim rôde.