En réponse à :
30 janvier 2008 20:14, par AmaCha
Il faut préciser que certains (tous ?) élevages bio de poissons style saumon ou flétan utilisent des céréales (bio) comme nourriture. Le saumon n’est plus "rose/orangé" (pas de colorant ni de béta-carôtène ajouté artificiellement dans leur alimentation) mais la faible population de l’élevage (densité environ 10x plus faible : diminution du stress, meilleure oxygénation, ...) et la qualité de l’alimentation donne un "produit fini" qualitativement nettement au dessus (gustativement parlant c’est flagrant en tout cas).
...bon appétit ! (...)