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16 juillet 2015, par Emmanuelle Vibert
Des gants en sole ? En turbot ? En Gironde, une mère et sa fille travaillent ces matières de manière responsable.
Economie circulaire - En 2011, la production mondiale de poissons d’élevage a dépassé celle de bœuf. En 2012, la première pesait 66 millions de tonnes ; la seconde 63 millions. Mauvaise nouvelle, car la pisciculture est souvent polluante, mais cela donne une idée de la quantité de peaux qui peuvent devenir une ressource pour les artisans qui les transforment en cuir. En France, la filière (...)