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29 avril 2015, par Cécile Cazenave
Dans l’archipel des Lofoten, à la fin des années 1980, le cabillaud a failli disparaître. Mais la filière a bénéficié d’un programme inédit et aujourd’hui, le commerce, devenu durable, a repris. Reportage.
Pour la morue, la route fut longue. Plusieurs milliers de kilomètres à coups de nageoires dans les eaux glacées de la mer de Barents pour parvenir jusqu’à l’archipel norvégien des Lofoten, au nord du cercle polaire. En ce petit matin de mars, Børge Iversen, à bord du bateau de pêche qui porte son nom, n’a (...)