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9 février 2015, par Amélie Mougey
L’unique restaurant certifié 100% bio de Nantes se sent seul. Son chef, Nicolas Lunel, aimerait faire des émules et transformer le nom de son resto, Terroirs bio, en enseigne. « Je ne cherche pas de financiers, mais des candidats désireux de se lancer dans une aventure où la transparence et le respect sont les maîtres-mots », indique-t-il sur son site Internet. Sur six départements alentour, il invite ses concurrents potentiels à se manifester. Si les intéressés partagent sa démarche – cuisiner sur (...)