En réponse à :
15 mai 2015 18:44, par valeye
L’argument du transport vaut certainement pour les fruits ou légumes à consommer rapidement :fruits rouges, cerises, salades etc... Mais il existe aussi , on l’oublie un peu avec les moyens modernes de stockage, de nombreuses variétés dites "de garde" ( ou longue conservation) Comment croyez vous que faisaient nos ancêtres jusqu’aux années 50, avant la généralisation des frigos ?
Les céréales se stockaient dans le grenier, les pommes de garde , potirons pommes de terre en cave.
Particulièrement parmi les variétés anciennes ,des pommes comme "Ste Germaine", ou "Court pendu " sont encore acides et (...)