En réponse à :
14 janvier 2014 09:57, par Lomig
L’idée selon laquelle on ne peut pas (Cf. parabole de l’éléphant) étudier les effets sur l’organisme de chaque molécule ou aliment de manière isolée, et qu’il faut considérer un régime alimentaire dans son ensemble, c’est exactement l’argument central du livre de Colin Campbell L’enquête Campbell parue dans une nouvelle édition aux Arènes en avril 2013.
L’auteur recommande une nourriture faite d’aliments complets, fibres comprises donc, et avance que les compléments alimentaires apportant telle ou telle substance isolée sont inutiles. Sa recherche le conduit aussi à démontrer que les maladies dites de société (...)