En réponse à :
7 novembre 2013 17:29, par animal social
La wakamé a déjà envahi nos assiettes, et c’est bien ! cette algue comestible dont les Japonais sont friands, est cultivée en Bretagne à Roscoff. On la trouve dans toutes les bonnes soupes miso... de france et de navarre (en général, importée de Chine où elle est aussi cultivée).
Pour autant, elle est effectivement classée comme espèce invasive. Il serait intéressant de creuser ce que cette notion signifie précisément et quel zeste d’excès de précaution elle renferme (ou pas) ... un futur article dans Terra Eco ?
Thibault L. (ancien vendeur d’algues (...)