En réponse à :
9 mai 2013 17:27, par TItouan
Je connais, et consomme, beaucoup de vin bio qui n’ont rien à envier aux vins conventionnels, y compris grand cru pour certain. Mais attention, les normes du vin bio (à ne pas confondre avec celles du raisin bio) sont suffisamment larges pour satisfaire les grands producteurs (les grands crus par exemple) pour qu’ils obtiennent le label. Alors que les producteurs engagés dans la démarche bien avant cette nouvelle réglementation sont largement en dessous de ces normes et le resterons probablement alors que les nouveaux arrivants... Quant aux fameux sulfite, ne pas en mettre est risqué et ne fait (...)