En réponse à :
23 mai 2012 13:38, par delphine Evesque
Je trouve l’article très intéressant mais l’exemple n’est malheureusement pas forcément représentatif... Je réside sur une commune en région parisienne de 20000 habitants avec une restauration collective en délégation de service public, et je peux vous assurer que dans ce cas précis, c’est extrêmement complexe de faire changer les choses... On a réussi à faire passer un aliment bio par repas, mais autant dire le local avec un prestataire type Elior c’est très compliqué vu que les achats sont centralisés de manière nationale !!! On se bat pour faire avancer les choses, sans parler des parents qui refusent (...)