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26 janvier 2012 09:32
250 g de lentilles corail 1 poignée de quinoa 1 litre d’eau 5 graines de coriandre 1 cuillère à soupe de cumin de poudre 1 gros oignon finement émincé 1 cuillère à café de purée de piment Feuilles de coriandre fraîche
Rincer les lentilles sous l’eau froide et les mettre à égoutter dans une passoire. Pendant ce temps, faire revenir dans un peu d’huile l’oignon et les épices. Une fois transparent ajouter les lentilles. Couvrir d’eau, saler. Porter à ébullition et ajouter la quinoa préalablement rincée. Laisser cuire une quinzaine de minute. Lorsque la soupe est cuite, goûter, rectifier l’assaisonnement puis (...)