En réponse à :
4 mars 2008 01:02, par Garry
Intéressant.
Manger autre chose que du boeuf, c’est déjà une bonne base. ( porc, volaille ET protéines d’origines végétales, varions !)
L’empreinte écologique des mangeurs de viande ne peut pas être inférieure ne serait-ce que parce qu’ils sont plus nombreux et que la consommation de viande en quantité ne date pas d’hier alors que la proportion de végétariens ( et végétaliens) est bien moindre et globalement plus récente.
Une production massive de protéines végétales pour "remplacer" la consommation de protéines animales, comme c’est parfois suggéré, ne poserait-elle pas son lot de problèmes tout aussi (...)