En réponse à :
8 juin 2011 12:10
Ce qui me surprend le plus par les contaminations dues aux EC pathogènes, c’est qu’on ne met pas assez en cause les manques ou les défauts de traçabilité de la chaine alimentaire.l’application de la traçabilité existe dans beaucoup d’entreprises agro-alimentaires françaises.En est-il de même en Allemagne ou dans les autres pays de la communauté européenne ?. Il est plus facile aux autorités compétentes de soupçonner une origine géographique, un produit qu’il soit d’origine bio ou conventionnelle.Mais ces soupçons ne font qu’affoler les consommateurs avec toutes leurs conséquences économiques. Même si l’union (...)