En réponse à :
20 janvier 2011 08:23, par Sagamore
Véto en élevage (à la retraite) j’ai vu exploser techniquement et commercialement l’industrie de la bidoche !
En 15 années, on devrait plutôt parler "d’usinage" plutôt que d’élevage ! Quand au prix et à la réglementation le lobbyisme de la distribution (et la FNSEA) a fait le reste. Je n’évoque pas les situations éthiques de production dont je fus témoin, qui perdurent et auxquelles je n’ai jamais pu m’habituer après 40 ans de pratique.
De ce qui arrive dans une assiette, il ne subsiste que le qualificatif de "viande" et une image surannée de ce qu’est la réalité de sa (...)