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« Il y a une diversité d’aliments végétaux qui n’existe pas dans le monde animal »

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Vous voulez devenir végétarien mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Voici les conseils de Jérôme Bernard-Pellet, médecin et lui-même végane.

10 commentaires

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Anonyme : « Il y a une diversité d’aliments végétaux qui n’existe pas dans le monde animal »

Bravo Dr pour tout ce que vous faites sur les médias pour tordre le cou à tous ces clichés rétrogrades !

8.03 à 13h01 - Répondre - Alerter

anémique : Et le FER ?

Végétarienne depuis quelques années je suis aujdh fortement carencée en fer et la pente est très difficile à remonter (même en mangeant à nouveau des viandes très riches en fer).
Je me rends compte que c’est le cas de beaucoup de personnes végétariennes (hommes et femmes) de mon entourage qui malgré une alimentation vegetarienne équilibrée connaissent une chute de leur taux de fer voir une anémie.
Les femmes plus particulièrement (avec leurs règles) y sont naturellement sujettes et le végétarisme accentuent cette propension à l’anémie. Cela peut être dangereux pour les femmes enceintes et très handicapants pour tout le monde : grosse fatigue, immunité à zéro, et divers dérèglements qui débarquent en masse ...
Les médecins n’y connaissent rien et se contentent de prescrire des compléments inefficaces et je ne trouve aucune réponse au manque de fer dans l’alimentation végétarienne ce qui me pose un problème éthique.
Ce médecin parle de la B12, indispensable effectivement, mais qu’en est-il du fer ??

10.03 à 11h53 - Répondre - Alerter

snorky : Et le FER ?

Une simple recherche sur internet et on trouve une liste des aliments riches en fer, on constate que certains aliments d’origine végétale en contiennent davantage que ceux d’origine animale. Il faut s’informer avant tout. Je vous envoi ces liens http://www.femmeactuelle.fr/sante/a...
http://www.passeportsante.net/fr/Ac...

10.03 à 13h43 - Répondre - Alerter

anémique : Et le FER ?

Vous avez raison, les végétaux contiennent bcp de fer mais c’est plus compliqué que cela. Le fer contenu dans les végétaux n’est que très peu assimilable par l’organisme humain contrairement au fer présent dans produits animaux. C’est pourquoi ce n’est pas suffisant pour beaucoup de personnes ... Je parle en connaissance de cause, je me ss dc renseignée un minimum :)

10.03 à 14h55 - Répondre - Alerter

Anna : Et le FER ?

Des informations fiables se trouvent là : http://www.vegetarisme.fr/comment-d...

18.03 à 19h17 - Répondre - Alerter

blue apple : Et le FER ?

Bonjour, avant de devenir vegan, j’étais souvent carencée en fer sachant que depuis mon adolescence, j’ai de gros problèmes liés à des règles abondantes, après avoir arrêté viande et poisson (et même si ce n’était pas le but recherché) je n’ai plus de carences en fer... du fait de mon végétarisme, j’ai énormément diversifié mon alimentation, cela m’a peut etre aidée, quoi qu’il en soit, vous ne pouvez pas généraliser

27.04 à 18h34 - Répondre - Alerter

Obamot : « Il y a une diversité d’aliments végétaux qui n’existe pas dans le monde animal »

Sujet mal ficelé car incomplet et qui n’apporte en fait que très peu d’information.
On aurait aimé en savoir beaucoup plus sur les substituts en protéines. Les sources de fer et comment les intégrer dans le bol alimentaire quotidien.
Comment se constituer un bol alimentaire complet et non carencé.

Dommage !

10.03 à 17h01 - Répondre - Alerter

Domisyl : « Il y a une diversité d’aliments végétaux qui n’existe pas dans le monde animal »

Il y a surtout une grande difficulté a modifier son régime alimentaire. Tous les moyens conscients ou non, sont bons pour tenter d’y échapper, tous les discours rationalisateurs sont bons. En Inde il n’y a pas de problème...

11.03 à 09h57 - Répondre - Alerter

juju33 : « Il y a une diversité d’aliments végétaux qui n’existe pas dans le monde animal »

Pour le fer d’origine végétale il faut le combiner avec de la vitamine C pour maximiser son assimilation.

12.03 à 18h58 - Répondre - Alerter

liliana : « Il y a une diversité d’aliments végétaux qui n’existe pas dans le monde animal »

c est nulle d apprendre

16.03 à 17h24 - Répondre - Alerter

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