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Votre enfant est végétarien, est-ce dangereux ?

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Certaines cantines commencent à mettre en place des alternatives au régime carné. Certains nutritionnistes s’étranglent, craignant les carences en fer chez les écoliers. « Terra eco » tente de démêler le vrai du faux.

18 commentaires
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  • Complément d’info sur ce qui se pratique aux États-Unis.

    « Le Physicians Commitee for Responsible Medecine (comité des médecins pour une médecine responsable), un organisme américain indépendant qui regroupe plus de 12 000 médecins, fait la promotion du menu végétalien pour les cantines scolaires et propose un kit Défi végane 21 jours. »

    Extrait de : Martin Gibert. Voir son steak comme un animal mort : Véganisme et psychologie morale, Lux, 2015.

    15.09 à 15h19 - Répondre - Alerter
  • http://www.unjoursansviande.be/pdf/...
    les pédiatres canadiens et américains ne s’opposent pas à un régime végétarien bien au contraire. Le problème de la nutrition en France, c’est que les médecins et nutritionnistes confondent culture et besoins nutritionnels. Dans les recommandations officielles très peu de place pour légumineuses par exemple car ce sont des aliments pas très répandus dans la cuisine française traditionnelle. Et puis surtout, les recommandations en France sont plus des ordres à suivre au pied de la lettre sous peine de graaaves conséquences. Bref y’a du boulot !

    15.09 à 15h36 - Répondre - Alerter
  • Ce Medecin a de nombreux conflix d’intérêt avec l’industrie de la viande et surtout l’industrie laitière. Le faire parler dans un magasin comme terraeco n’est pas bon pour l’image de votre magazine auprès des personnes connaissant le sujet

    15.09 à 20h19 - Répondre - Alerter
  • Même si je ne suis pas toujours à 100% végétarienne, je remarque que, sauf en de rares exceptions, les viandards sont plutôt de type assez sanguin et souvent incapables de discernement objectif et logique.
    Même chez des gens soi disant cultivés, rien que le fait de nier que la consommation de protéines animales accroît la production de toxines du corps, cependant que les élevages industriels constituent une dépense énorme d’énergie et une pollution non négligeable des ressources naturelles .

    16.09 à 08h50 - Répondre - Alerter
  • La literature de nos voisins britanniques et américains est largement plus abondante et les etudes qui ont été faites démontrent clairement que le végétarisme chez les enfants ne posent pas probleme. Nombreuses sont les populations hindous en UK qui sont végétariennes et dont les enfants grandissent aussi bien que les autres. La nature est plutôt bien faite, elle est variée et permet de remplacer des aliments par d’autres. On en revient au meme débat avec le lait et le calcium

    16.09 à 09h21 - Répondre - Alerter
  • La nutrition végétarienne ne doit plus faire peur. Il suffit simplement de se nourrir autrement, en consommant notamment des légumineuses. Ces aliments se trouvent très facilement actuellement dans les produits biologiques.
    N’oublions pas qu’un abus de viande rouge provoque le risque d’avoir un cancer des intestins et qu’un abus de graisses animales provoque du cholestérol.
    Je suis végétarien depuis 40 ans, je me porte très bien, malgré une vie très active.

    16.09 à 09h37 - Répondre - Alerter
  • Ne pas oublier que la plus part des animaux à viandes ou produits laitiers -fromages de chèvres par exemple, finissent égorgés à vifs-souffrances+++, avec sacrificateur industriel donc non laïquement !!!
    Est-ce dangereux d’imposer de telles pratiques ? voir histoire ?... Interroger honnêtement certificateurs, distributeurs, producteurs dont bio !
    Quel info pour le consommateur de savoir que ses aliments sur SA TABLE ne sont pas laïques mais voué à un dieu qu’il ne partage pas ? athée ? agnostique ? autre religions ?????
    Devra-t-on devenir végétarien pour respect opinion,croyances, maltraitance animale ?
    pb enfant et la vitamine B12 présent uniquement produit animaux...

    16.09 à 10h43 - Répondre - Alerter
    • Bonjour, je rebondis sur ce que vous écrivez pour les végétaliens contre la cruauté animale, j’ai une solution éthique.

      Il leur suffit d’avoir des poules qu’ils élèvent eux même. Ainsi, il n’y a pas de cruauté et ils ont des apports en vitamine B12. :-) Au contraire, ça ne résout pas en soit le problème des cantines (et ce n’est pas pour les religieux). ^^ J’ai une amie qui fait ça justement !

      16.09 à 14h58 - Répondre - Alerter
      • Votre solution ne marche pas pour les véganes car nous sommes en général contre toute utilisation des animaux pour notre bénéfice. Avoir des poules dans le but de leur prendre LEURS œufs (de quel droit d’ailleurs ?) revient à considérer un individu comme un simple moyen pour une fin et pas comme l’individu qu’il est vraiment.
        Pour ce qui est de la B12, il faut savoir que cette vitamine est d’origine bactérienne et pouvait se retrouver dans les légumes non aseptisés avant que les sols soient appauvris comme ils le sont aujourd’hui. Cette vitamine se retrouve dans les produits animaux car ces derniers sont également supplémentés (ils la trouvent d’habitude en mangeant certaines de leurs selles (les lapins par exemple) - oui beurk mais c’est la vie - car la B12 est synthétisée au niveau de l’intestin si je me souviens bien, ou en mangeant l’herbe ayant été en contact avec lesdites selles et donc "contaminée" par la B12) Donc personnellement, je préfère la supplémentation aux autres solutions qui sont :
        - 1 : manger de la viande ou des produits animaux provenant d’animaux dans tous les cas supplémentés avec les mêmes produits que je peux prendre directement
        - 2, manger mes selles... ;)

        16.09 à 16h24 - Répondre - Alerter
        • Salut Chris,

          J’ai bien spécifié dans mon message que c’était pour les végétaliens "contre la cruauté" faite aux animaux. Perso, ça ne me dérange pas d’avoir des poules à la maison (qui d’ailleurs pourraient être sauvées de l’abattoir des poulaillers car pas assez "productives"), de leur donner à manger (plus un joli poulailler, un terrain) et de manger les œufs qu’elles pondent. Bien sûr, étant contre la cruauté envers les animaux, ces poules continueront à vivre paisiblement quand elle n’auront plus d’œufs.

          Après, c’est clair que pour les vegans (cad qui sont contre toute relation d’exploitation de l’animal par l’homme). Il n’y a à priori pas d’autres solutions que la supplémentation. Mais, je n’ai pas de moyens de supplémentation "naturelle" viable (cad non industrielle et pas les selles :-p ). Il faudrait qu’il y ait plus d’études là dessus (notamment par rapport aux probiotique comme le Kéfir ou la Koumbucha).

          17.09 à 12h14 - Répondre - Alerter
      • Votre solution ne marche pas pour les véganes car nous sommes en général contre toute utilisation des animaux pour notre bénéfice. Avoir des poules dans le but de leur prendre LEURS œufs (de quel droit d’ailleurs ?) revient à considérer un individu comme un simple moyen pour une fin et pas comme l’individu qu’il est vraiment.
        Pour ce qui est de la B12, il faut savoir que cette vitamine est d’origine bactérienne et pouvait se retrouver dans les légumes non aseptisés avant que les sols soient appauvris comme ils le sont aujourd’hui. Cette vitamine se retrouve dans les produits animaux car ces derniers sont également supplémentés (ils la trouvent d’habitude en mangeant certaines de leurs selles (les lapins par exemple) - oui beurk mais c’est la vie - car la B12 est synthétisée au niveau de l’intestin si je me souviens bien, ou en mangeant l’herbe ayant été en contact avec lesdites selles et donc "contaminée" par la B12) Donc personnellement, je préfère la supplémentation aux autres solutions qui sont :
        - 1 : manger de la viande ou des produits animaux provenant d’animaux dans tous les cas supplémentés avec les mêmes produits que je peux prendre directement
        - 2 : manger mes selles... ;)

        16.09 à 16h26 - Répondre - Alerter
  • J’apprécie votre tentative de démêler le vrai du faux, mais il me semble qu’au moins deux arguments simples sont oubliés :
    - La majorité des élèves ne prennent que 5 repas par semaine à la cantine scolaire. Libre aux parents qui pensent que la viande est nécessaire de leur en donner aux autres repas.
    - Préconiser de manger de la viande à tous les repas est tout simplement ridicule. De nombreux peuples sur la planète ancêtres mangent très peu de viande, nos ancêtres gaulois et Romains en mangeaient mais pas à tous les repas.

    16.09 à 12h01 - Répondre - Alerter
    • Non seulement c’est ridicule mais perso, je trouve ça dangereux. Quand j’ai dit à ma belle-sœur infirmière que son frère (mon compagnon donc) mangeait de la viande à tous les repas, elle a été choquée et a elle-même estimé que c’était insconscient. Et elle n’est pourtant pas du tout végétarienne !

      16.09 à 16h13 - Répondre - Alerter
  • Salut,

    Je suis végétarien (sans chair animale) depuis ma naissance. Il n’y a aucun présupposé idéologique à mon régime toute ma famille mange de la viande. Je suis en fait allergique à la viande et au poisson.

    Je n’ai jamais eu aucune carence et je me suis toujours porté en superforme. Cette année, j’ai même fortement réduit ma consommation de fromage et de laitage (que je digère de plus en plus mal) à 1 à 2 fois par semaine (je suis assez épicurien). Eh bien, je me sens en bien meilleur forme qu’avant...

    Au contraire, pour avoir testé la bouffe de la maison et celle des cantines scolaires. Je trouve que celle des cantines (ou j’ai mangé) n’est globalement pas bonne (au niveau du gout en tout cas). Je suppose que c’est parce que ce n’est pas cuisiné avec des produits variés, frais et de saison...

    16.09 à 14h19 - Répondre - Alerter
  • Je suis étonnée de toutes ces polémiques : sur 7 jours d’une semaine, les enfants scolarisés ne mangent à la cantine que 4 ou 5 fois par semaine, c’est à dire qu’il leur reste au moins 9 repas à prendre en famille, 16 si on compte les petits déjeuners. Certaines familles sont sans doute en difficulté mais enfin ils font bien manger leurs enfants de temps en temps... N’est-il pas illusoire d’imaginer que ces 4 repas de cantine auraient un effet déterminant (bénéfique ou non) sur leur croissance ?

    16.09 à 17h21 - Répondre - Alerter
  • Se poser cette question c’est simplement être tellement ethnocentré qu’on en oublie qu’au moins un milliard et demi de personnes (rien qu’en comptant la population hindoue) sont nées et ont grandi végétariens ! Depuis des générations !
    Et ces personnes meurent davantage du manque d’accès aux soins primaires que de cancers/maladies dégénératives...

    17.09 à 16h53 - Répondre - Alerter
  • Simplement montrer des vidéos de la vie et fin de vie des aniamux pour nos lait,fromages et viandes... les chaussures aussi posent de plus en plus de pb !

    Refus pour aller plus vite de l’étourdissement ! trop facile de me traiter de raciste :
    Abattage religieux avec étourdissement
    www. facebook. com/gaia.be/posts/885511194835519 ?pnref=story

    www. senat. fr/leg/ppl12-118.html Dalil BOUBAKEUR, alors président du Conseil Français du Culte Musulman avait déclaré, en février 2006

    Fautes aux agriculteurs, agro alimentaires bouchers qui collaborent à la souffrance animal dont le bio qui ne veut surtout pas communiquer sur ce sujet : même produit que rituel mais deux fois plus cher !!!!

    bio cupide !!! à dénoncer ! qui fait suivre ? qui enquête ??? ex valorisation des chèvres bio sur youtube www. youtube. com/watch ?v=Y5VJaff-FNE
    Gentil bio non ?

    courage

    18.11 à 10h31 - Répondre - Alerter
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