« Avec la fin des quotas, les laiteries vont se faire la guerre sur le dos des producteurs »

Suppression des quotas laitiers : c’est fait.
Maintenant, les laiteries proposent à leurs producteurs attitrés ou à leurs adhérents pour les coopératives des contras laitiers avec des régulations entièrement entre leurs mains.
Se pose la question de la cession à titre onéreux de ces contrats. Les pouvoirs publics se sont positionnés pour son interdiction. Les "laiteries" se trouvent ainsi totalement maîtres du jeu, puisqu’elles sont les seules à pouvoir faire jouer les régulations sur ces contrats (suppression, diminution).
Le dernier facteur essentiel qui détermine l’économie d’un élevage laitier est le prix du lait payé au producteur (27 centimes). Ce prix est maintenu bas pour conserver la mainmise des laiteries sur les producteurs. Arrêtons-nous un instant sur ce prix : 27 centimes payé au producteur. Les laiteries disent qu’elles ne peuvent augmenter ce prix, sous la pression des distributeurs de lait (les "grandes surfaces"). Or, sur 1 000 litres de lait collectés par la laiterie, seule une partie est dirigée vers la production de lait de consommation (entier, demi écrémé, écrémé) dont nous connaissons les prix de vente au détail. Mais une autre partie de ce lait collecté par la laiterie est dirigée vers la production de beurre et de fromage et de poudre de lait. Or, qui connait exactement la rentabilité du lait collecté transformé en beurre et en fromage ? Cette rentabilité est certaine et dégage de fortes marges consacrées non pas à rétribuer les producteurs laitiers (ristournes en fin d’année), mais à faire des investissements massifs (industriels, commerciaux et de marketing) sur d’autres continents). Les producteurs ont-ils été associés à ces choix financiers et industriels ?
Il faut que les producteurs de lait retrouvent la maîtrise de leurs coopératives pour orienter dans leur sens leurs choix financiers. Lisez les bilans détaillés de vos laiteries coopératives et faites-les vous commenter par des professionnels réellement indépendants !

Amial

12.07 à 16h40 - Répondre - Alerter