A financer : une supérette 100% locale à Montpellier

J’ai pensé la même chose ! En effet pas très cohérent de proposer du bio et du pas bio dans le même endroit.
Quant au drive ? Pour quoi faire ?
Avoir un magasin bio en centre ville serait plus judicieux car proche des habitants ; ils pourraient s’y rendre à pied ou en vélo.
Pourquoi ne pas demander à la mairie de s’investir / proposer un tarif attractif pour l’emplacement ?

Je rêve, sans doute...

Bonjour jw79 et Northey,

Je ne suis pas d’accord quand vous dites qu’il n’est pas cohérent d’avoir un produit en bio et le même en non bio. La plupart du temps dans un magasin, il y a de la viande et des fruits et légumes. Est-ce pour autant un outrage pour les végétariens ? Devons-nous donc faire des magasins avec uniquement des fruits et légumes, et d’autre part des magasins avec uniquement de la viande, afin d’éviter qu’ils s’y perdent, comme vous le suggérez ? Vous vous demandez si « l’étiquetage précisera "avec pesticides" ou"sans pesticides" »... Il me semble que les logo bio (AB, Bio Cohérence, Demeter, Nature et Progrès, etc.) ne manquent pas et sont fiables. Dans ce cas, si on vous écoute, pour reprendre mon exemple des végétariens, dans le rayon fruits et légumes il faudrait un étiquetage "produit végétal respecté" et dans le rayon boucherie "viande issus d’animaux abattus et découpés sans respect" ? Je ne pense pas...

D’autre part, l’ouverture d’esprit est selon nous la meilleur preuve d’intelligence. A l’inverse, l’exclusivité du bio est une forme d’extrémisme. En tant qu’agronomes, nous connaissons exactement les méthodes culturales de l’agriculture conventionnelle, raisonnée, biologique, ou encore les principes de l’agroécologie. Nous savons donc que l’agriculture raisonnée ou l’agroécologie est sur certains points tout autant durable (voire parfois plus) que l’agriculture biologique. De plus, en préférant les producteurs fermiers et familiaux, nous soutenons des fermes qui ont le plus souvent des pratiques respectueuses de l’environnement (agriculture raisonnée ou bio).

Venons à présent au drive. Nous sommes tout à fait d’accord avec vous quand vous dites « prenons le temps de la découverte, de la rencontre, de l’échange », et merci de voir les choses de cette manière. Nous privilégions un magasin où les consommateurs pourront rencontrer les producteurs, échanger, et déguster leurs produits. Toutefois, ne retombons pas encore une fois dans l’extrémisme, il y a certaines personnes qui sortent du travail très tardivement. Ces gens là n’auraient-il pas le droit d’avoir accès aux produits locaux de qualité ? Seraient-il donc contraints d’aller dans les seuls magasins ouverts tardivement (à savoir, bien souvent, des hypermarchés qui sont les seuls à avoir les moyens de payer des employés tard le soir) ? De même, qu’en est-il des personnes âgées ou à mobilité réduite qui ont du mal à faire leurs courses ? La commande en ligne et la livraison est une solution pour ces gens-là (nous savons que ce n’est pas la seule solutions, ils peuvent aller au marché à côté de chez eux, s’il y en a un). De plus, le point de retrait du drive sera dans le magasin, avec donc un échange avec de "vrais humains" dans un cadre chaleureux. Chez nous, pas de retrait impersonnel dehors à l’arrière de sa voiture... Enfin, juste un mot sur l’intérêt des boutiques en ligne, au delà de notre magasin. Par expérience, je connais nombre de producteurs qui ont mis en place une boutique en ligne. Cela leur permet d’avoir de nombreuses commandes, avec souvent un retrait à la ferme. Donc avec du contact et de l’échange. Sans ces sites internet, le consommateur lambda retomberait sur les autres sites tels que les drives "traditionnels" de la grande distribution. La boutique en ligne est donc un des moyens à la disposition des agriculteurs pour se faire connaitre et perdurer.

J’entends bien vos arguments, et vous n’avez pas tout à fait tort, mais je tenais tout de même à expliquer notre position, car apparemment elle n’était pas tout à fait comprise. Nous essayons de prendre en compte tous les aspects sociaux et environnementaux (car c’est cela le développement durable). En espérant avoir répondu à vos questions,
Bien cordialement,
Damien pour l’équipe Locavorium.

Bonjour, merci pour votre commentaire ! Si vous êtes intéressé par ce projet, n’hésitez-pas à nous contacter à l’adresse suivante : contact@locavorium.fr.
Merci.
Damien, pour l’équipe Locavorium

Bonjour,
Merci de faire justement remarquer que "Bio" est un label. C’est vrai.
Par contre c’est aussi la contraction de "Biologique" et par simplification il est tout à fait possible de parler de "Bio" pour les produits dits "Biologiques".
Le fait que ce soit une marque nous ramène à des débats très intéressants et très longs, comme ceux entamés dans les conversations ci-dessous.
Le "Bio" se veut plus respectif mais n’est pas forcément très "naturel" : malheureusement dans nos sociétés actuelles si vous prenez à la lettre le sens de "naturel" vous ne trouverez pas grand chose car pas un écosystème n’a pas été touché par l’Homme.
Ainsi, pour vous répondre, dans notre magasin vous aurez tout le loisir de choisir les produits qui vous paraissent les plus naturels, car chacun de nous en aura une définition légèrement différente. Vous pourrez venir pour connaître les produits, et parler lors de nos animations avec les producteurs pour connaîtres leurs méthodes mais aussi leurs contraintes.
Je me permets ici de rappeler que produire des aliments est loin d’être évident et que cela requiert une attention toute particulière. Et c’est justement pour soutenir les producteurs que Locavorium ouvre ses portes ! En effet pour vous citer : "avec soleil, avec terre, avec vente, avec dégustation, avec famille, avec amour" : cela vous le trouverez chez Locavorium.

Au plaisir d’en discuter avec vous et de vous voir choisir vos produits selon vos critères,
Thibaud, pour l’équipe Locavorium.

Bonjour Marie,
Merci pour votre soutien !
La différence avec certains magasins de produits dits "locaux", c’est que vous aurez l’assurance que 100% de nos produits seront locaux et en circuit court (en direct d’agriculteurs producteurs ou bien d’artisans), en bien entendu tous origine France. Nous tenons à le noter car ce n’est pas toujours le cas dans les "primeurs" ou marchand de produits "locaux", où seule une partie des produits est d’origine locale, avec bien souvent une plus faible partie encore en circuit court. Toutefois, vous faites bien de noter de bonnes références : magasins de producteurs, marchés de producteurs, drive fermier. Ce sont de très bonnes initiatives, et en tant que consommateurs nous les avons toujours soutenues. La différence peut se fait sur la gamme : nous proposerons une gamme très variée afin que chacun puisse faire ses courses le plus complètement possible (sans devoir passer par les GMS). Egalement, la différence se fera pour les producteurs, car nous leur proposons une solution "clés en mains", c’est-à-dire qu’ils n’auront pas de permanences à faire en magasin. Ceci répond à une demande des producteurs qui n’ont pas le temps d’investir du temps, eux qui travaillent déjà énormément sur leur ferme. Bien entendu, des animations avec les producteurs auront lieu dans le magasin, afin de rapprocher le plus possible producteurs et consommateurs, et ainsi favoriser l’échange direct.

Enfin, concernant les produits non alimentaires, nous proposerons des produits d’hygiène ou de bien-être issus de l’agriculture : savons (huile d’olive, lait de brebis ou d’ânesse), crèmes, cire, propolis, etc.

Merci encore pour votre intérêt :-)
Damien, pour Locavorium

Bonjour Gérard,
Nous vous remercions de votre soutien moral pour (la lutte contre les grandes surfaces !) le développement d’un système alimentaire alternatif aux circuits longs. Le local a tout à apporter aux citoyens.

En ce qui concerne les produits phytopharmaceutiques, nous favoriserons les produits issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement et des hommes, comme les productions fermières (garanties par l’appellation "fermier"), l’agriculture familiale, l’agriculture biologique, ou encore l’agriculture raisonnée (nous vous conseillons de lire plus en détails les commentaires plus bas sur le Bio/non Bio). Ne pas proposer que du bio ne signifie pas que l’on vous propose des produits gorgés de produits chimiques. Car en travaillant avec des producteurs familiaux (c’est-à-dire une agriculture à taille humaine), veuillez comprendre qu’ils ressentent eux-même le besoin de respecter leurs terres, pour leur santé, et bien entendu pour celle de leurs enfants qui travaillent avec eux... même s’ils n’ont pas fait la démarche de demander un label officiel "AB", que certains jugent trop basé sur le marketing.

L’intérêt du local ET du circuit court, alors, se trouve également dans tous les autres bénéfices : moins d’émission de CO2, développement économique de votre région, soutien aux agriculteurs très touchés par des difficultés sociales et économiques, maintient de vos paysages et chemins (dans lesquels tout le monde se balade le weekend, entretenus par ces mêmes agriculteurs et sans lesquels nos paysages seraient des friches), et le côté éthique : payer un produit à un prix plus juste pour tout le monde sans multiplier les marges des nombreux intermédiaires comme en GMS.

Bonjour Sams,

Merci beaucoup pour votre soutien ! Concernant la Louve à Montpellier, nous n’en avons pas entendu parler... Nous avions seulement découvert leur existence à Paris. Nous avons trouvé cette initiative très innovante et très intéressante, dans le sens où elle redonne du pouvoir et de l’indépendance aux consommateurs, tout en prenant en compte la qualité des produits.

En revanche, concernant le concept, il ne s’agit pas de la même chose. La Louve est une magasin coopératif, dans lequel les clients sont coopérateurs et achètent des parts dans l’organisme, et doivent régulièrement participer à son fonctionnement : tenu des caisses, mise en rayon, nettoyage, gestion des stock, etc. L’avantage est certainement sur les prix qui doivent probablement être plus bas grâce à ce système. De plus, leurs produits sont apparemment voulus de qualité et de saison, en s’efforçant d’avoir des produits locaux, parfois en circuits courts et souvent français, mais ce n’est pas la règle prédominante.
Chez Locavorium, l’effort est orienté à la base sur le respect de l’agriculture et du producteur, tout en tenant compte des attentes des consommateurs. Ainsi, les produits seront :
 de qualité (cahier des charges pour une qualité gustative et/ou environnementale supérieure),
 100% en circuit court (en direct des producteurs) couplé à une rémunération équitable des producteurs (ce que certains appellent commerce équitable),
 100% locaux (plus de la majorité du département, et sinon en totalité de la région),
 et bien entendu 100% français (soutien à l’économie nationale et assurance de règles de production et de transformation strictes par rapport à certains autres pays).

En tous cas, ce sont des concepts différents qui ont tous deux leur place dans notre pays, car ils ont l’avantage de proposer un système alimentaire alternatif et responsable, mais en répondant tous deux à des attentes légèrement différentes :-)

Bien cordialement,
Damien