La bonne récolte de pelures du restaurateur-composteur

Retour à l'article

Certes, Stephan Martinez y croyait. Mais le projet de ce bistrotier – valoriser les biodéchets de la restauration parisienne – dépasse toutes ses attentes. Résultat : en quelques mois, il a levé un million d’euros et créé sept emplois !

1 commentaire

Commenter

TOUS LES COMMENTAIRES

COMMENTAIRES SÉLECTIONNÉS

RÉPONSES DE LA RÉDACTION

Trier par : Plus récents | Plus anciens
Affichage : Voir tout | Réduire les discussions

Sandra : Biodéchets et collecte des huiles de friture usagées

A Paris, Rennes, Nantes, Saint Etienne, Poitiers, Toulouse, Lyon, Mulhouse, Nice, Marseille, des collecteurs indépendants se sont fédérés depuis 2009 pour collecter et recycler les huiles de friture usagées, les biodéchets (dont le marc de café) des restaurateurs : c’est Mister COLLECT
Le concept est simple : les professionnels (restaurateurs, traiteurs, kébabs, industries agroalimentaires...) ont l’obligation de faire recycler leurs déchets, et notamment les huiles alimentaires usagées par un collecteur agréé, comme Mister COLLECT.
Sur un simple appel, un fût est remis gratuitement pour contenir les huiles de friture usagées ; ces huiles sont ensuite recyclées en biocarburant, après traitement, ou alimentent des sites de méthanisation à la ferme. (production d’énergies vertes).
Aujourd’hui, Mister COLLECT est le 3ème opérateur de collecte en France mais c’est le 1er à avoir rendu la collecte 100% gratuite et rémunérée.
Ainsi, chaque client collecté est rémunéré soit en euros, soit en points-cadeaux sur chaque litre ou kilo de biodéchets collectés dans son établissement. Le bénéfice est autant pour l’environnement que le producteur du déchets et nettement incitatif.
Le recyclage de proximité est ainsi réalisé, soit en biocarburant soit au profit de la méthanisation agricole.
Numéro de tél : 0820622387

19.12 à 18h49 - Répondre - Alerter

PUBLIER UN COMMENTAIRE

Un message, un commentaire ?