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Déchets

La bonne récolte de pelures du restaurateur-composteur

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Certes, Stephan Martinez y croyait. Mais le projet de ce bistrotier – valoriser les biodéchets de la restauration parisienne – dépasse toutes ses attentes. Résultat : en quelques mois, il a levé un million d’euros et créé sept emplois !

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  • A Paris, Rennes, Nantes, Saint Etienne, Poitiers, Toulouse, Lyon, Mulhouse, Nice, Marseille, des collecteurs indépendants se sont fédérés depuis 2009 pour collecter et recycler les huiles de friture usagées, les biodéchets (dont le marc de café) des restaurateurs : c’est Mister COLLECT
    Le concept est simple : les professionnels (restaurateurs, traiteurs, kébabs, industries agroalimentaires...) ont l’obligation de faire recycler leurs déchets, et notamment les huiles alimentaires usagées par un collecteur agréé, comme Mister COLLECT.
    Sur un simple appel, un fût est remis gratuitement pour contenir les huiles de friture usagées ; ces huiles sont ensuite recyclées en biocarburant, après traitement, ou alimentent des sites de méthanisation à la ferme. (production d’énergies vertes).
    Aujourd’hui, Mister COLLECT est le 3ème opérateur de collecte en France mais c’est le 1er à avoir rendu la collecte 100% gratuite et rémunérée.
    Ainsi, chaque client collecté est rémunéré soit en euros, soit en points-cadeaux sur chaque litre ou kilo de biodéchets collectés dans son établissement. Le bénéfice est autant pour l’environnement que le producteur du déchets et nettement incitatif.
    Le recyclage de proximité est ainsi réalisé, soit en biocarburant soit au profit de la méthanisation agricole.
    Numéro de tél : 0820622387

    19.12 à 18h49 - Répondre - Alerter
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