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Terra eco
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Pour Xavier Denamur, restaurateur parisien, le label « non fait maison », écarté par la loi, serait beaucoup plus intéressant. Il permettrait aux clients de savoir précisément s’ils sont face à un plat industriel, congelé ou déshydraté.
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Restauration : « Je refuse d’appliquer la loi sur le fait maison »