Vin bio ou biodynamique ?

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Dans leur verre, ils se ressemblent comme deux gouttes d’eau. Mais l’un est estampillé vert et l’autre… mégavert. Alors, lequel déboucher ? Une dégustation s’impose.

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Frédérique Chartrand : Vin bio ou biodynamique ?

C’est un peu dommage de qualifier les agriculteurs biodynamiques de "puristes"... qui est un terme péjoratif. Ce n’est pas du tout le cas.

En réalité, la biodynamie sert à prévenir l’apparition des maladies plutôt que de guérir les plantes une fois que les maladies sont installées.

Ces méthodes extrêmement douces renforcent les plantes de l’intérieur. Pour reprendre les propos de Jean-Michel Florin, coordinateur du Mouvement de Culture Bio-Dynamique, " l’objectif n’est pas de traiter des maladies, bien que nous soyons parfois obligés de le faire, mais d’avoir le sol le plus sain possible afin de cultiver des plantes saines". Rien de puriste là-dedans.... juste du gros bon sens.

Pour simplifier les choses, disons que l’agriculture conventionnelle tue la vie dans le sol, que le bio la maintient et que la biodynamie la stimule.

Enfin, niveau goût, il y a une bonne différence entre les vins simplement bio et les vins biodynamiques. Certains œnologues disent que les vins bio-dynamiques ont des bouquets beaucoup plus riches. Pour en avoir fait l’expérience, je suis d’accord avec cette affirmation.

Un article sur ce sujet ici :

Voir en ligne : La bio-dynamie pour comprendre la nature profonde du vivant

15.09 à 13h10 - Répondre - Alerter

Frédérique Chartrand : Vin bio ou biodynamique ?

Et puis je voudrais ajouter qu’on trouve du vin biodynamique en grandes et moyennes surface pour moins de 5 € la bouteille.... notamment le Domaine Jean-Charles Aubert, qui est vraiment un excellent vin labellisé Demeter, en vente chez Carrefour et Auchan à 3.50 € la bouteille !