Campagnes de pub, voyages de presse… la Norvège travaille à la promotion de son saumon en France, son marché de prédilection. Un poisson malmené par quelques récents scandales.
Merci pour ce superbe article qui traite clairement de ce pourquoi nous retrouvons du saumon de tel ou ou tel provenance dans nos assiettes. De plus dans la pisciculture, ils utilisent des antibiotiques en quantité massives et d’autres produits dopant la production des saumons. Nos recettes de saumon sont donc légèrement toxiques, j’ai vu sur ce site qu’il était préférable de faire cuire son saumon à la vapeur pour faire suinter les graisses car c’est ici qu les toxines se concentres. La communication n’est pas très clair et les consommateurs ne sont pas très à l’affut, car contrairement à ce que vous précisez et que je partage, les consommateurs des saumons ont plutôt une image positive du saumon en provenance de Norvège. La communication des marques commercialisant du saumon joue indéniablement sur la perception du consommateur final qu’y se laisse leurrer.
Voilà pourquoi vous mangez du saumon de Norvège