Etre informé sur la qualité nutritive des aliments ne signifie pas être prêt à être végétarien, pas plus que savoir que Gandhi était un homme sensé et Hitler végétarien (personnellement, si j’étais végétarienne, ce n’est pas le type de personne qui ferait partie de mes citations en exemple).
Je n’ai répondu que des étoiles ou presque à ce quizz, et je suis une carnivore convaincue. J’ai des amies/collègues/etc végétariennes pour différentes raisons, j’entends leur choix et elles entendent le mien. Ma raison principale pour ne pas être végétarienne étant que j’aime le goût la viande. Ceci étant dit, j’aime aussi le tofu, le lait de soja et les graines germées. Rien n’est incompatible.
Consommer intelligemment, oui, rompre mes habitudes alimentaires, non merci.
Je mange de moins en moins de viande mais ne suis pas prête à renoncer aux fromages et produits laitiers... Et il me semble difficile de changer ses habitudes alimentaires...
Pour les produits laitiers, on peut déjà faire attention à prendre du Bio. Les habitudes alimentaires sont plus souples qu’il n’y paraît, une fois qu’on s’ouvre aux expériences.
Perso, j’ai commencé petit à petit à mettre du lait de riz nature dans mes céréales le matin. De plus en plus souvent car je trouvais ça plus léger.
Et un jour, je me suis rendu compte que chaque fois que je reprenais du lait de vache, j’avais mal au bide et je faisais caca mou ! En fait, comme 80% des gens sur terre, je suis intolérant au lactose. Il m’a juste fallu 32 ans pour m’en apercevoir tellement ces habitudes culturelles sont répandues. Comme si boire le lait maternel d’une autre espèce était naturel et normal. On ne se pose même plus la question.
Quand on commence à s’intéresser au lait, on découvre une autre réalité que celle poussée par les industriels. L’impact environnemental, l’impact sur la santé, le fait que ce soit biologiquement fait pour les veaux, les besoins en calciums qui sont complètement manipulés par l’industrie, le mythe du lien entre produits laitiers et ostéoporose…
Adieu veau, vache, cochon ?