Candia fait un peu trop mousser son lait du cru

J’achète du "J’aime du lait d’ici" en pensant pouvoir réduire l’impact carbone de mon achat, en réduisant le transport nécessaire à l’acheminement du lait. Le "lait d’ici" me semble donc issu d’Orlait et principalement Sodiaal, et me paraît après lecture de votre article - fort intéressant au demeurant - peu respectueux de la vraie valeur du travail des producteurs.
Y a-t-il eu finalement des initiatives de producteurs indépendants vendant directement au consommateur en passant par de petites coopératives ou par des initiatives du type AMAP ?
La rédaction de Terra Eco ou un certain lecteur pourrait-il proposer des alternatives plus ou autant écologiques et plus éthiques en respectant les producteurs ?
Merci par avance.

18.05 à 16h31 - Répondre - Alerter

NOUS ILS NOUS EMPECHE DE CREER NOTRE SYSTEME et POURTANT
on est 30 producteurs du centre Bretagne avec :
 Une agriculture variée, avec des exploitations de type familiale
 Une agriculture bien implantée, représentant 30% des emplois du territoire
 Un territoire déjà engagé avec le canton le plus bio de Bretagne
 Un territoire éco-environnemental, avec un des plus faibles taux de production d’azote brute organique par élevage en Bretagne
 Une population avec un faible revenu : 12 400 €/an en moyenne, soit 20% inférieur à la moyenne bretonne
 Un territoire central, à moins de 80 km des principales villes bretonnes.
ON VOUDRAIT
 Maintenir dans ce territoire son histoire, sa culture, sa tradition et son paysage par son agriculture à dominance herbagère
 Maintenir une agriculture à taille humaine tout en développant l’emploi sur le territoire
 Contribuer au développement de pratiques agricoles plus durables afin de mieux gérer les ressources naturelles
 Proposer des produits locaux, plus sains, plus nutritifs et plus variés aux consomm’acteurs des grandes villes situées dans un rayon de 80 km (locavorisme)

ET le SYSTEME NOUS BLOQUE ....

18.05 à 20h53 - Répondre - Alerter

Je trouve votre article intéressant, mais très à charge (connaissant un petit peu le milieu du lait comme d’autres milieux de l’agro alimentaire).... Quelques mots pour rétablir la vérité sur des points qui me semblent être des propos trés orientés...

"la grosse coop en opposition à la petite coop locale".... Sodiaal n’est que la résultante d’un marché déboussolé qui a mis fin à un nombre inconcidérable d’arrêts de petites structures locales de collecte laitière.... et qui ont, au gré des années, été obligé, pour survivre de rejoindre d’autres structures de production. Sodiaal à fait, il y a plusieurs décénies, le pari du développement d’outils industriels pour valoriser la production de leurs sociétaires... ce qui à sans doute contribué au fait d’être toujours la en 2012 contrairement aux autres qui sont restés dans un schéma de vente de production à industriels privés... En récupérant en son sein les producteurs des petites coops, Sodiaal a grossi. Dernier "engrossement" plus que visible : Les producteurs d’entremont... et sodiaal passe de 9000 producteurs à 13 000.... no comment. Qui était à la barre d’Entremont ? Albert frères, qui vise bien plus les 10 % de résultats plutot que la préoccupation des producteurs... et qui a préféré abdiquer que de résoudre cette équation sans solution.

Il n’en reste pas moins que Sodiaal reste présente dans plus de 60 départements français... assurant, faut-il le rappeler, la collecte sur tout le territoire métropolitain. Y compris au fin fond de départements qui ne font pas réver les optimisateurs de cout de collecte comme les hautes Alpes, l’Auvergne pour ne prendre que quelques exemples de territoires très escarpés aux volumes par producteur les plus faibles. Est-ce le point faible de la moyenne d’autres opérateurs comme Laita, Lactalis ou Bongrain ?. Comment, dans ces conditions, peut-on expliquer la moindre proximité d’une coop locale avec une telle implantation ?

"La grosse coop qui a participé à la baisse du lait... " Vision qui si on regarde le prix du lait sur ces périodes, peut être évoquée. Mais prenons un peu de hauteur. Sodiaal s’est - il enrichi sur cette période ? Pas vraiment compte tenu du résultat médiocre du groupe sur toutes ces dernières années. Aucun résultat groupe au déla de 1 % du chiffre d’affaire sur les 10 dernières années. Pas de quoi faire rêver quelconque actionnaire ou trader de service qui se délecte des entreprises à résultats à prés de 2 chiffres. Ce résultat faible est d’ailleurs sans doute le point faible N° 1 de ce groupe pour assurer son avenir...

Faut-il regretter les petites coops locales à forte valorisation ? On peut, bien sûr. Comme en Porcs, en Volailles, en Bovins viande...ou peut regretter aussi la construction imposée par le marché des mastodontes agro alimentaire (pour n’en citer que quelqu’un : Bigard/socopa, LDC, Cooperl... ). L’une des réponses évoque le fait de boire du lait de riz en remplacement (ça va faire plaisir à mon grand-père qui a passé 42 ans de sa vie à entretenir les pâturages de son exploitation en zone montagne et qui régale aujourd’hui les yeux des citadins qui viennent se promener sur les chemins de terre qu’il a ainsi construits et entretenus). Ce lait est-il fait par une petite coop locale ? Sans connaitre ce marché, j’en doute fort...

Alors qu’une coop comme Sodiaal prend des initiatives pour valoriser ses points faibles (collecte + couteuse que la plus part des autres opérateurs) en créant le lait de nos régions, c’est parce qu’elle le peut : elle collecte sur tous ces bassins ! et n’oublie pas d’essayer de valoriser au mieux cette diversité : Lait bio, Lait de montagne, Lait "oui aux petits producteurs", pour ne citer que ceux qui révèlent le plus l’appartenance à la diversité des producteurs Sodiaal.

"Il nous empêche de"... je trouve cela rigolo.... je connais 2 producteurs (et il y a sans doute d’autres cas bien sûr !) qui ont pris l’initiative de mettre à disposition leur lait dans des distributeurs de lait frais en centre-ville, proche du consommateur... tous deux adhérant à Sodiaal ! Pourquoi n’ont-ils pas été "empêchés " eux aussi ?

Voici une réponse à la proximité évoquée par le prescripteur de lait de riz : les distributeurs permettent de raccourcir le circuit. Reste plus qu’à aller le chercher à pied ou en vélo : il serait dommage de rejeter du carbone, puisé au plus profond de notre terre, pour le mettre dans le réservoir de notre belle voiture (coréenne ?) et le forcer à rejoindre l’atmosphère chaque jour un peu plus chargée.

Bonne transition, Monsieur le prescripteur de lait de riz : les vaches françaises consomment-elles du carbone qui n’a pas été photosynthétisé par des plantes ? Réfléchissez à cela à chaque fois que vous tournez la clé de votre voiture.... "D’ou vient le carbone que ma vie m’impose d’utiliser ?"... vous verrez peut être votre bouteille de lait de vache sous un angle un peu différent.

19.05 à 11h10 - Répondre - Alerter

Je crois que tout a été dit. Mais je rajoute si que le système industriel a permis de pallier aux manques de l’après guerre, il a été perverti par la cupidité et a favorisé le vol et bradage officiel des terres + piège à cons que sont les gros agriculteurs qui se sont vendus à leurs banquiers et restent ainsi leurs serviteurs à jamais ! Croire que vivre à crédit peut durer éternellement, faut ne pas avoir dépassé l’évolution du cul d’1 vache !
Au lieu de favoriser la mutualisation générale des compétences et des outils de production, vos dirigeants veulent relancer l’industrialisation du tout, sans prévoir la fin de la synthèse de ce qui se rabougrit en peau de chagrin ! N’exister que pour bouffer et multiplier ses déchets, misérable est votre pseudo môôôdernité ! Savez vous pourquoi Marinaleda reste la seule commune d’Andalousie où il n’y a ni chômage, ni police ?

20.08 à 11h22 - Répondre - Alerter