Barbecue : les charbons alternatifs au banc d’essai

J’ai vu que l’on peut acheter sur internet des barbecues solaires, en particulier chez idcook.
Il serait intéressant d’avoir un avis sur ce genre d’appareil, qui n’a pas besoin de combustible.Les barbecues se faisant les jours ensoleillés, cela devrait convenir. Mais cela fonctionne t il vraiment bien ? Quelqu’un en a t il testé ?

3.06 à 20h33 - Répondre - Alerter

Quand on voit la masse de produits phytosanitaires, fongicides, anti mildiou, anti oïdium et autres joyeusetés chimiques déversées abondamment par les viticulteurs dans leurs vignes, pas sûr que bruler les vieilles souches soit du meilleur effet sur la barbaque barbecuite. Les producteurs de vin bio sans rares. Les autres bénéficient de l’image d’un produit de tradition, de terroir, bien de chez nous, ce qui est vrai, mais les conditions de production du pinard ont largement recours à la panoplie du petit chimiste.

4.06 à 09h01 - Répondre - Alerter

Bonjour

Merci pour ce petit article qui a le mérite de mettre en évidence des alternatives au Charbon de bois et de signaler les risques sanitaires induits la combustion des graisses.

Il convient de mentionner que l’on trouve sur le marché français des charbons de bois de provenance forts diverses et parfois ... douteuses.

Outre des combustibles importés de Belgique et d’Allemagne, d’origine non précisée, on peut trouver dans certaines grandes surfaces du charbon de bois provenant de la carbonisation d’anciennes traverses de chemin de fer.

L’Association Robin des Bois a fort justement signalé le danger que représente ce combustible produit à partir de traverses traitées aux créosotes, substances cancérigènes par contact.

http://www.robindesbois.org/dossier...

A noter que la production de ce charbon de bois, en principe illégale selon la réglementation européenne, a été autorisée par l’administration française ...

Dernière précision : si la combustion du charbon de bois restitue le carbone atmosphérique "fixé" par le bois, la production n’est pas neutre.

Contrairement aux procédés traditionnels (sous meules de charbonnier ou en "cornue"), les producteurs actuels carbonisent parfois le bois en le chauffant avec des énergies fossiles.

Par ailleurs, cette production dégage des produits plus ou moins toxiques, depuis l’acide acétique, des goudrons, etc. jusqu’aux dioxines (du fait de la combustion incomplète à basse température).

Bref, pas si "clean" que ça, le barbecue du WE !

Bien cordialement.

Joël Tetard

4.06 à 09h09 - Répondre - Alerter

Barbecue au charbon de noyaux d’olives.
On peut enfin céder au plaisir et à la convivialité des barbecue sans culpabiliser.
Le charbon de noyaux d’olives est 100%végétal , renouvelable et contribue à lutter contre la déforestation.
Lors de sa combustion le charbon de noyaux d’olives rougeoie mais ne s’enflamme pas , même lorsqu’il reçoit les graisses de cuisson , il permet de griller sans carboniser les aliments ce qui est recommandable pour notre santé.
J’ai testé , c’est formidable.
Plus d’info:CDID@SFR.FR

5.05 à 22h05 - Répondre - Alerter

J’utilise depuis l’an dernier du charbon de fibre de coco de marque Ecobrasa, et je ne suis pas pret de l’abandonner ! Que des avantages, malgre sa provenance de Chine.

Avantages :
Il en faut 2 a fois moins que de charbon de bois, moins d’un kilo suffit pour 2 a 3 h de BBQ pour 6 personnes, du coup un sac de 3 kilo fait 6 BBQ longue duree ! Je pense que ca compense le transport en bateau de Chine.

Il brule a 2000 degres, beaucoup plus que les autres charbons, du coup, ca cuit plus vite
Pas de flamme (tres peu a l’allumage)
Pas de fumee/substances nocives
Pret a l’emploi en 5 minutes.
Tres peu de cendre (le fabriquant dit 3 % du volume initial).

Je suis impatient de tester le charbon d’olives :)

17.04 à 23h10 - Répondre - Alerter