En réponse à :
28 mars 2014 10:12, par NPK
... c’est aussi de la biologie, infiniment plus complexe (et c’est un chimiste qui vous écrit ! :)).
Bien sûr que le "Rien ne se perd, rien ne se créé, tout se transforme" de Lavoisier doit être respecté en toutes circonstances, mais les recombinaisons moléculaires sont infinies, surtout au cours d’un process digestif extraordinairement complexe, au cours duquel le bol alimentaire "rencontre" en quelques heures plus de 100 mille milliards de bactéries... Nous nous devons d’être d’une modestie absolue devant la sophistication de ce process, dont les meilleurs nutritionnistes commencent à peine à (...)