Faire du compost avec des gâteaux secs : l’idée peut sembler farfelue, et pourtant, c’est une sérieuse étude scientifique québécoise qui l’avance. « Les résidus qui se perdent dans la chaîne de production d’une biscuiterie peuvent nourrir des champs où l’on cultivera des bleuets et des graines de lin », décrit le quotidien Le Devoir. Cet engrais, composé de résidus de biscuits, d’écailles de cacao et de céréales, serait de haute qualité, selon la chercheuse qui a mené les tests. « C’est un cycle parfait, sans perte », explique-t-elle. Un gain financier pour la biscuiterie, qui possède des champs cultivés, mais aussi un bienfait pour l’environnement : simplement enfouis, ces déchets auraient dégagé du méthane et des gaz à effet de serre. Avec ce compost, les restes de friandise nourriront la terre, pour un goûter d’un nouveau genre.

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