Scandales, cheval, impact environnemental : la viande a désormais mauvaise presse ? Parlons de protéines ! Sur les conseils de ses nutritionnistes, le fast food américain Taco Bell propose un nouveau menu baptisé « Power Protein » dans ses établissements de l’Ohio. Sur le plateau rien de très innovant : un burrito servi avec une double ration de poulet ou de bœuf garantit au client d’avaler 20 grammes de protéines pour moins de 450 calories. Le changement est donc dans la formulation plus que dans la formule.
La stratégie de communication de Taco Bell s’appuie sur une récente étude de l’institut Infegy sur la perception de la viande sur Internet. Selon ce spécialiste de l’étude de contenus des blogs et réseaux sociaux, dans 43% des conversations où le mot « viande » apparaît, il est accompagné des mots « mauvais »,« problème » ou « inquiétude ». A l’inverse, les protéines sont perçues comme « saines » et « délicieuses ». Une réputation que Taco Bell, l’avocat du quatrième repas entend bien partager.
A lire en français sur le Huffington Post, et en anglais sur Buisnessweek.
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