Le déjeuner traditionnel composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, est souvent détrôné par un sandwich, considéré comme "plus facile et plus rapide à manger".
Le site Club-sandwich constate qu’en France, chaque jour, 1,5 million de sandwiches sont ingurgités. Ces sandwiches sont achetés au prix moyen de 2,76 euros par la population active pressée. Soit un chiffre d’affaires de 1,5 milliard d’euros.
En France, on compte 1308 "restaurants rapides à la française", où l’on trouve les sandwiches et 1300 restaurants de hamburgers.
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