37%

L’organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture prévoit des « prix internationaux des denrées alimentaires de base soutenus et instables » d’ici à 2012. La viande et les produits laitiers sont les premières denrées touchées par cette hausse. Quant aux céréales et au sucre, leur cours a légèrement diminué au mois de mai, mais reste très élevé.

En cause dans ces tarifs inquiétants pour les populations pauvres : la production ne suffirait pas à satisfaire la demande mondiale. « La demande en céréales a tellement augmenté que la récolte de 2011, bien qu’elle doive atteindre des niveaux record, suffira à peine à répondre à la consommation, d’où le maintien de la fermeté des prix », explique la FAO.

Ainsi, les productions augmentent. Les récoltes de céréales devraient croître de 3,5% par rapport à 2010, avec 2 315 millions de tonnes produites dans le monde. Les producteurs de riz paddy (non décortiqué) s’attendent aussi à une production jusqu’ici inégalée. Rayon viande et poisson aussi, les productions mondiales croissent (de 1% en un an pour la viande), sans pour autant réussir à satisfaire les demandes d’importation, et de consommation des pays en développement. Il faut dire que ces importations de produits alimentaires sont aussi en pleine croissance : + 21% par rapport à l’année dernière.

Pour Luca Chinotti, conseiller politique d’Oxfam à Rome, qui a réagit dans un communiqué de presse : « Cette situation est le résultat d’années de sous-investissement dans l’agriculture des pays en développement. »