83 %

Sur un euro dépensé par un Français pour se nourrir, 17 centimes seulement servent à acheter des produits frais. Selon les chiffres donnés par France Agrimer, fruits, légumes, coquillages et autres produits non transformés ne représentent qu’une part infime de notre alimentation. « Et encore, nuance Virginie Nicolet de France Agrimer, s’ils ne viennent pas directement de l’agriculteur, même les fruits et légumes, sont conditionnés, c’est-à-dire calibrés, mis en barquettes… » À l’inverse, 83% du budget alimentation d’un Français sert à acheter des produits provenant de l’industrie agroalimentaire. Pour les seuls produits transformés (surgelés, conserves et autres plats préparés, ... ), leur part dans notre alimentation a plus que doublé depuis 1960. En 2006, selon une étude de l’Insee, ce type de nourriture atteignait 41% des aliments consommés au cours d’un repas.