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20-12-2012

Vers l’autonomie alimentaire

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De Frédérique Basset, Rue de l’échiquier, 128 p., 13 euros.
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Article publié dans le

N° 43 - janvier 2013

L’avalanche du gratuit

La révolution potagère est à nos portes : 42 % des Français ont un potager, contre un tiers d’entre eux il y a cinq ans. 69 % des Français possèdent un jardin, et il suffit de 400 m2 pour nourrir quatre personnes. Pour la journaliste Frédérique Basset, l’autonomie alimentaire n’a donc rien d’utopique. Son livre fait bien la synthèse des arguments pour une alimentation bio, locale et de saison – méfaits des pesticides, santé humaine… –, et des moyens pour y parvenir – permaculture, biodynamie, jardins verticaux, etc. C’est aussi un guide pratique pour se faire la main verte, du jardin en lasagnes au purin d’ortie, en passant par les fiches de cultures. —

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