Nous sommes nombreux à subir la météo et la pluie ces derniers jours. Alors quoi, on va se morfondre et déprimer ? Certainement pas. Petit tour par le marché avec un objectif : mettre des vitamines, de la couleur, du croquant, du fondant dans notre assiette. Fenouil, mesclun, orange et chèvre pour le fondant et nous voici avec une salade au top pour un jour de pluie. Quelques amis, une soirée pyjama pour ma puce et une de ses copines et nous faisons largement entrer le soleil dans la maison.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min du mesclun 1 tête de fenouil 2 belles oranges 1 crottin de chèvre des graines grillées (tournesol, sésame, courge, etc.) des croutons Pour la vinaigrette : huile vinaigre balsamique sel, poivre moutarde |
Détaillez le fenouil en petites lamelles. Epluchez les oranges à vif.
Dans un saladier, mélangez le mesclun, le fenouil et les oranges. Ajoutez le crottin de chèvre détaillé en dés, les croutons, les graines.
Préparez la vinaigrette et dégustez !
Bon appétit !
Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.
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