Le pape des hamburgers se retrouve au cœur d’une controverse aux Etats-Unis. Aujourd’hui, la majorité des 5,7 millions de truies américaines passent tout leur temps de gestation, soit l’essentiel de leur vie, dans des enclos individuels. Les producteurs ont massivement adopté ce mode de clôture qui, selon eux, évitent des blessures aux animaux et assurent des rations.
« Traitement cruel et inhumain ! », répondent les associations de défense des animaux, qui soulignent que les truies ne peuvent même pas se retourner dans leurs petits boxs. Du coup, Mac Donald’s a annoncé qu’il exigerait désormais que ses fournisseurs lui procurent de la viande provenant d’élevages à « enclos ouverts ».
Mais un retour aux enclos ouverts, argumente l’industrie porcine, serait très coûteux pour les producteurs. Il faudrait non seulement changer les installations, mais aussi inclure un système de traçage des animaux pour être sûr que la viande provient des bons élevages. Autre inquiétude : à cause du stress, les truies en enclos ouverts peuvent donner naissance à moins de petits, ce qui à terme ferait automatiquement monter les prix.
La vache à lait, comme d’habitude, sera le consommateur. Alors, pour une hausse du « Royal bacon » par respect pour la vie sociale des truies ?
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