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17-03-2010
Mots clés
Alimentation
Etats-Unis

Pourquoi une salade vaut plus cher qu’un Big Mac ?

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Pourquoi une salade vaut plus cher qu'un Big Mac ?
 
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Economix, le blog du New York Times, puis Tree Hugger se penchent tous deux sur cette question existentielle en ressortant des cartons une pyramide émanant du Physicians Committee for Responsible Medicine (comité des médecins pour une médecine responsable) et publiée en 2007, qui montre que, lorsqu’il s’agit d’aider l’industrie agro-alimentaire, le gouvernement fédéral américain affiche clairement ses préférences. L’industrie de la viande et des produits laitiers reçoit l’essentiel des subventions (à hauteur de 73,80%) alors que celle des fruits et légumes n’a droit qu’à une bien maigre part (0,37%) du butin. Notons que les chiffres affichés concernent la décennie 1995-2005 mais que la situation n’a guère évolué depuis. C’est Tree Hugger qui le dit.

A lire aussi sur terraeco.net :
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Sources de cet article

Crédit photo : Physicians Committee for Responsible Medicine

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Correspondante de « Terra eco » en Californie, Anne Sengès est l’auteur de « Eco-Tech : moteurs de la croissance verte en Californie et en France », paru en novembre 2009 aux éditions Autrement.

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