L’Italie chérit la pizza à crédit

La pizzeria Sorbillo, haut lieu de la gastronomie, à Naples, en Italie, renoue avec une formule historique : « Mangez aujourd’hui, payez dans huit jours. » Pour le restaurateur, ce prêt solidaire à court terme est une forme de rapport gagnant-gagnant en période d’austérité. Ce mécanisme était déjà utilisé pendant la Seconde Guerre mondiale. L’idée est de garantir au moins un repas par jour à tous les clients.