L’Inde fait du tri dans ses assiettes

Sept ans de réflexion. Il n’en aura pas fallu moins à l’Institut de santé publique et d’hygiène indien pour dégainer un plan d’actions concernant l’achat de nourriture auprès des vendeurs ambulants de Calcutta. Objectif : réduire les risques sanitaires. En effet, chaque jour, 8 millions de bouches viennent se nourrir auprès des 130 000 vendeurs de rue. Le programme prévoit notamment d’enseigner aux commerçants informels à traiter leurs déchets. Le gouvernement devra, lui, mettre la main au portemonnaie pour « vérifier la qualité des sources d’eau et créer des traitements de déchets appropriés ». Une étude scientifique de 2001 avait mis en évidence des taux élevés de contamination fécale et de salmonelle dans l’eau utilisée pas les vendeurs de la mégalopole asiatique.