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19-04-2012
Mots clés
Recyclage, Déchets
Alimentation
France

Champignons couleur café

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ÉCOLOGIE SOCIÉTÉ ÉCONOMIE
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N° 36 - mai 2012

40 projets pour changer d’ère

Des pleurotes et des shiitakés poussent en plein Paris. Cédric Péchard, créateur de la société UpCycle, vient d’installer un vieux conteneur sur un parking, dans le XXe arrondissement. Cet agronome récupère le marc de café d’une entreprise de distributeurs d’expressos, le glisse dans des sacs suspendus avec un peu de mycélium – la semence naturelle – et… poussent les champignons ! L’idée est née il y a deux ans, aux Etats-Unis, lors d’une formation de Gunter Pauli, le pape belge du recyclage. Puis l’expérience s’est développée à Berlin, Madrid et Amsterdam. Du circuit ultra-court et une consommation d’eau très faible : l’humidité du marc de café suffit pour la culture ! —

Impact du projet

15 kg de marc permettent la culture de 2 kg de pleurotes

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