Sur le point de fermer sa boutique, prêt à jeter les invendus de la journée, le boulanger se ravise. Il dégaine son smartphone, se lance dans un shooting de viennoiseries, poste une offre promotionnelle et voit débarquer les gourmands du quartier. Depuis le lancement de l’application Optimiam, le 16 octobre dernier, le scénario est entré dans les mœurs de vingt commerçants de produits frais du Ve arrondissement de Paris. Pour écouler leurs stocks, les professionnels prêts à s’acquitter d’un abonnement mensuel peuvent compter sur un vivier de 5 200 riverains connectés.

Après avoir téléchargé gratuitement l’application sur Apple Store ou Google play, ces clients avides de salades, de croissants et d’autres produits frais à prix cassé voient apparaître en temps réel le prix des invendus, leur localisation et la distance à parcourir pour en profiter.

Cette « place du marché mobile », telle que l’a baptisée sa créatrice, devrait bientôt s’étendre dans le VIe arrondissement. L’enjeu consiste à accroître le nombre d’utilisateurs car pour l’heure, seul 20% des invendus proposés trouvent preneur.

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