Employé d’une ferme aquacole de la Charente-Maritime, il assure l’élevage des poissons.

« Ici, nous élevons du turbot. Le rôle de l’aquaculteur est de se fournir en alevins dans le milieu naturel ou dans des fermes aquacoles, et d’élever les poissons. Il s’agit aussi d’accompagner leur développement en pilotant le tri, le calibrage, le choix de l’alimentation et en assurant un suivi sanitaire.

Le matin, j’organise le travail et je m’occupe de l’élevage, je le nourris et lui fournis de l’oxygène. L’après-midi est axé sur le tri et les transferts. Je ne voulais pas rester huit heures par jour dans un bureau et j’aimais bien la pêche. J’ai suivi une formation, un BEP de pisciculture à Guérande (Loire-Atlantique, ndlr), puis j’ai été embauché. Je fais ce métier depuis quinze ans maintenant et je suis toujours passionné. J’aime la variété des taches et le fait de travailler à l’extérieur.

Les compétences requises ? Il faut être organisé, avoir le sens de l’observation, et posséder de solides connaissances techniques, en biologie, en hydraulique. Mais ce travail n’est pas tout rose : il est physique, on brasse beaucoup de poissons, et on travaille constamment en milieu humide. »