Le sandwich au beurre de cacahouète est aux Américains ce que le jambon-beurre est au consommateur gaulois : incontournable ! Mais nos amis yankees pourraient se passer du cocktail toxique qui l’accompagne.

Pour une étude, des chercheurs ont prélevé des échantillons de nourriture dans les magasins de Dallas, et les résultats sont formels : tous les produits gras comme le beurre de cacahouète ou le bœuf contiennent des traces d’ignifugeant – substance qui rend ininflammable – rapporte le Huffington Post.

Le retardateur de flamme incriminé, qui répond au doux nom de hexabromocyclododecane (HBCD), est couramment employé dans les matériaux de construction comme les mousses d’isolation. Il se retrouverait dans les casse-croûtes sous forme de poussière volatile, après avoir transité dans les boues d’épuration. Sa particularité ? Il est attiré par les aliments gras comme la viande ou les noix. Autrement dit : la « junkfood », dont raffolent les Américains.

D’après l’Agence de l’environnement américaine, le HBCD est « hautement toxique » pour la vie marine et pourrait perturber les fonctions hormonales et reproductives chez les humains. Les lobbies chimiques ont quant à eux démenti de telles accusations : « Les faibles niveaux de HBCD trouvés dans les échantillons ne devraient pas poser de problèmes à la santé humaine. » Mais en s’ajoutant à d’autres produits toxiques comme le mercure, les dioxines, et les PCB, ces traces d’ignifugeant peuvent révéler une dangerosité beaucoup plus forte.

Le HBCD est actuellement à l’étude pour être ajouté à la liste de la Convention de Stockholm sur les polluants organiques persistants.

A lire sur le Huffington Post.