Pour se tailler une place sur un marché florissant mais dominé par la Chine et quelques multinationales, des producteurs sud-américains se lancent dans la culture sans pesticides.

Les chemins de terre ocre de la province de San Pedro n’ont pas vu la pluie depuis des semaines. La campagne paraguayenne, d’habitude si verte, vire au doré. Mais pas question pour Ronaldo Salinas de doper ses plantations avec des engrais industriels. « Si on achète de la stévia, c’est qu’on (...)
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 L’autorisation européenne de 2011

 Note de l’UE sur les glycosides de stéviol